وصفة لحم الخروف بسهولة مع الخضروات حتى تتناول وجبة غنية بالقيمة الغذائية ومختلفة تماما عن المذاق التي تعتاد عليه، فقد يلتهمها الأشخاص الغير محبين إلى لحم الضأن من شدة جمالها، فهي مميزة للغاية ومحضرة بطريقة مختلفة عن المعروف.
وصفة لحم الخروف في الفرن
يمكنك بسلاسة تحضير وصفة مختلفة من وصفة لحم الخروف المحضرة بعناية ببعض التوابل المميزة التي تضيف عليها المذاق الرائع والمثالي وهذا من خلال المكونات التالية:
- كيلو من الطماطم.
- ثلاث بصلات كبيرة الحجم.
- خمس حبات من الكوسة.
- ثلاث حبات من البطاطس.
- بهارات لحمة ملعقة.
- ملعقة بابريكا.
- عود روز ماري.
- ثوم بودر وبصل بودر.
- ملعقة فلفل أسود وملح.
- مشروم.
صينية لحم خروف بالفرن
- تغسل الفخذة جيدا من البكتيريا الموجودة عليها بالملح والفل حتى تصبح جاهزة للطبخ.
- وبعدها يتم عمل فتحات بها بعد تجفيفها بالكامل.
- تفرم جميع الخضروات الموجودة من الطماطم والبصل ويضاف لها البهارات وجوزة الطيب والزيت.
- وتضرب ضربة قوية في الخلاط ومن ثم يتم وضع الخلطة عليها وفي داخل الفتحات الموجودة وتترك لتتبل لمدة 12 ساعة.
- وبعدها يقطع جميع الخضروات من البصل والطماطم والمشروم والكوسة إلى حلقات.
- وتوضع في صينية وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتوضع عليها الفخذة.
- وتغطى بورق الزبدة والفويل وتترك في فرن مسخن مسبقا على درجة 180 لمدة ساعتين على الأقل.
- تحصل حينها على وجبة شهية للغاية، ويمكنك تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو تتناول بالخبز.
طريقة ملوخية مع لحم خروف
تحتاج في هذه الوصفة إلى بعض المكونات الأساسية التي تجعل من فخذة الضأن محضرة بشكل جيد وبالتالي تحضر الملوخية بالشوربة المميزة الناتجة عن تسويته:
- تحضير حزمة من الملوخية.
- ثلاث فصوص ثوم.
- حزمة كزبرة خضراء.
- ملعقة سمنة.
- ملعقتين كزبرة مطحونة.
- لحم ضأن، وعظم الضأن.
- بصل، طماطم، جزر.
- ملح وفلفل وكمون وروز ماري ورشة قرفة.
طريقة طبخ لحم الغنم بالعظم
- توضع ملعقة من السمنة في وعاء وبعدها تضاف عليها لحم الضأن وورق اللورى والروز ماري.
- قم بوقع جميع الخضروات التي ذكرناها مع ورق اللورا وتترك حتى تتشوح مع التقليب.
- بعد أن تأخذ اللحمة لون من الجوانب بأكملها، يتم وضع كمية كبيرة من الماء حتى تغطي كمية اللحم والعظم.
- يزال طبقة الريم الموجودة والتي تخرج عن اللحم حتى لا تسبب حدوث زفارة في الشوربة.
- وتترك حتى تنضج ويتم البدء في تحضير الملوخية.
- أولا تقطف الملوخية وتغسل جيدا وتترك حتى تجف في فوطة.
- توضع الملوخية مع الكزبرة وتخرط فرم ناعم.
- وبعد أن تنضج الشوربة توضع عليها كمية الملوخية وتقلب المكونات جيدا.
- وفي طاسة يتم وضع ملعقة سمنة وعليها الكزبرة الجافة والثوم حتى يحمر.
- وبعدها توضع على الملوخية وتقلب مرتين وتقدم بالهناء والشفاء.
جميله جدا ولذيذه
لذيذه جدا