الخميرة البلدية: كيف نحصل على الخميرة البلدية؟

الخميرة البلدية كانت تحضر في القدم من قبل السيدات لتحضير المعجنات المختلفة وخبز الخبز قبل أن يستيقظ جميع الأفراد في المنزل، وهذا يعني أن المخابز كانت في القدم قليلة للغاية.

لذلك فقد كانوا يحضروا كمية كبيرة من الخميرة ويحتفظون بها إلى اليوم الثاني حتى يتمكنن من خبز الأرغفة المختلفة، وهذا يتم من خلال استخدام دقيق القمح بعد طهيه.

الخميرة البلدية: الخميرة البلدي

• يتم استخدام الدقيق من أجل تحضير الخميرة البلدية في المنزل، وأفضل انواع الدقيق هو طحين القمح للحصول على االنتيجة الفورية الرائعة.
• ويتم إضافة كمية من لماء وتخلط جميع المكونات حتى تصبح لها كمية من الرخويات التي تشبه الحليب.
• ويتم تحريك الماء والدقيق باستخدام اليد حتى تخلط جميع المكونات لتحصل على النتيجة التي ترغب فيها.
• ويتم تغطية العجين بقطعة من القماش القطن وتترك في مكان دافئ.
• وبعد ذلك يتم تركها حتى تتخمر العجين بالكامل سواء في مدة يوم أو يومين.

كيف نحصل على الخميرة البلدية؟

• أولا: يتم تحضي كمية من الدقيق ويضاف له الماء.
• تخلط المكونات جيدا، وبع ذلك يتم تغطية الوعاء بمنشفة.
• وبالتالي يتم وضع الخميرة في ماء سخن وتقلب المكونات وتترك في الثلاجة لمدة يومين.
• حينها تحصل على نتيجة مرضية للخميرة التي تظهر بها الفقعات.
• ومن ثم يتم وضع كمية ماء مع دقيق بسيطة وتقلب جيدا حتى تتجانس.
• ويترك في الثلاجة لمدة أسبوع بدون أي تلف.

الاسئلة الشائعة

هل الخميرة البلدية لها اضرار على الجسم؟

ينتج عن تناول كميات كبيرة من الخميرة العديد من الأضرار والمشاكل الصحية المختلفة، على سبيل المثال:

• الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي ومنها مرض كرون.
• الإصابة بداء الأمعاء الالتهابي وظهور الزرق في الجسم.
• لذا ينصح بالاستفادة من الخميرة في تحضير المخبوزات المختلفة.

ما فوائد الخميره البيره البلدي؟

• تحتوي على نسبة من الحديد الحيوي التي تساعد في إنتاج معدل الهيموجلوبين في الدم.
• علاوة على ذلك تقلل من مشاكل ضعف الدم والتي تسمى بمشامل الانميا.
• تساعد في التخفيف بشكل واضح من مشاكل الجهاز الهضمي.
• تقلل من مشاكل القولون وغيرها من التهابات الكبد الوبائي التي تصيب الجسم.