السليق واحد من الأكلات التابعة إلى الخليج العربي وبالتحديد السعودية، وقد تتميز بالمذاق الرائع للغاية والقيمة الغذائية الكبيرة التي تدخل الجسم، فقد يتكون بشكل عام من الأرز المطبوخ مع إضافة الحليب عليه وإضافة الدجاج أو اللحوم على حسب رغبة الشخص الذي يرغب في تناوله.
فقد يتم تحضير هذه الوجبة بشكل رئيسي خلال اليوم وتقديمها بجانب سلطة خضراء لتعزيز القيمة الغذائية الموجودة فيها، وقد يتم تحضير هذه الوصفة لتكفي أربع أفراد وتحتوي على سعرات حرارية تصل إلى 512 سعر حراري.
طريقة عمل السليق بالحليب بدون دجاج
يمكن تحضيرها بمنتهى السهولة لما لها من قيمة غذائية وتمد الجسم بالسعرات التي يحتاجها من خلال بعض المكونات الأساسية والرئيسية التي تساعد في تحضير الوجبة ومنها:
- يتم تحضير كمية من الدجاج بمقدار أربع أجزاء.
- بالتالي تحضر كمية من الماء بمقدار ثمانية أكواب.
- بعد ذلك يحضر 7 حبات فلفل أسود غير مطحون.
- بالإضافة إلى ذلك تحضير واحدة من البصل.
- مع ذلك ملعقتين زبدة.
- كما أنه يحضر أربع حبات هيل.
- علاوة على ذلك ملعقتين سمنة.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
خطوات وطريقة السليق بالحليب والقشطه
يمكن تحضير وجبة السليق من خلال مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وقد تكفي عملية تحضير هذه الوصفة ساعة على الأقل:
- كوبين أرز.
- كوبين حليب.
- ملعقتين زبدة.
- ملعقة ملح.
الذ سليق دجاج
- يتم غسل الدجاج جيدا ونقعه في كمية من الفلفل الأسود والليمون والخل والبهارات المشكلة مع كمية من الماء.
- ومن ثم يتم تصفيتها والبدء في سلقها في ماء ساخن وإضافة الهال والبصل والفلفل وتترك حتى تغلي لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح وتترك حتى تنضج لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- للتوضيح بعد الانتهاء من النضج يتم نشل الدجاج من الشوربة وبعدها تترك جانبا ومن ثم يتم طحي الأرز.
ما هي طريقة السليق الطائفي بالدجاج
سلق الأرز وطهيه في هذه الوجبة تعتمد على بعض الخطوات وهي:
- في البداية يغسل الأرز جيدا وينقع في كمية من الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
- وبعدها يتم إضافة مرق الدجاج عليه ويترك حتى يغلي تماما لمدة خمس دقائق على الأقل.
- ويتم تركه لمدة عشرون دقيقة ويضاف عليه كمية من الحليب ويتم إضافة السمن البلدي عليه في النهاية.
- ويترك لمدة عشر دقائق وبعدها تبدأ عملية تحمير الدجاج.
تركات طريقة السليق بالدجاج
يتم تحضير وجبة السليق بخطوات بسيطة وتركات تجعل مذاقها في غاية الروعة، وهذا بمدة ساعة على الأقل لتحضير جميع المكونات:
- خطوة تحمير الدجاج تتم من خلال دهان الدجاجة بكمية من الزبدة.
- ومن ثم يتم وضعها في طاسة في داخل الفرن وتترك لمدة عشر دقائق على الأقل.
- وبعدها يتم وضع كمية الأرز في طبق التقديم ويتم وضع الدجاج عليه وتقدم الوجبة ساخنة.
سليق سعودي
يمكنك تحضير السليق باستخدام الأرز المصري، وهذا من خلال تحضير المكونات التالية:
- كمية من الأرز المصري بمقدار كوبين.
- واحدة من البصل.
- أربع حبات من الهيل.
- مستكة.
- ملح وورق غار وعود قرفة وبهارات مشكلة.
- حليب بمقدار ثلاث أكواب وملعقتين من الزبدة، وملعقة خل ومرق دجاج.
صوص دجاج السليق
- يتم غسل كمية الأرز المصري بالماء الصافي وبعدها يغمر بكمية من الماء الدافئ، ويتم إضافة ملعقة من الخل ويترك منقوع نصف ساعة.
- يتم وضع الشوربة حتى تغلي تماما ويتم وضع الهيل والمستكة عليها وورق الغار والملح والبهارات والقرفة.
- يتم إضافة الأرز فيما بعد ويتم ترك الشوربة تغلي وتهدئ النار عليها حتى يتشرب الأرز الماء.
- وفور ظهور الفجوات في الأرز يضاف الحليب عليه ويترك على نار هادئة حتى يغلي تماما ويتم هرس الأرز بعد ذلك حتى يصبح لين.
- بعد إضافة مقدار الحليب في السليق تسخن كمية من السمنة وتوضع على السليق.
ماشاء مفيده جدا