شاورما على الفحم من أكثر الأكلات المحببة إلى قلوبنا جميعا، فقد تعود أصول هذه الأكلة الرائعة إلى الدولة العثمانية، فقد تتميز بها العديد من المطاعم حيث تبرع في تقديم الشاورما الدجاج واللحم، ولهذا فقد نقوم بتوضيح البهارات التي تستخدم في تحضير الشاورما المميزة المذاق والرائعة سواء بالدجاج أو اللحوم، وهذا مع إضافة صوص الثومية المميزة التي تجعل مذاق الشاورما في مكان آخر، وهذه الخلطة يبحث عنها الكثير وبالتحديد الأطفال من محبي الأكلات الشرقية المميزة.
ما هي مكونات تتبيلة شاورما الدجاج؟
تتكون شاورما على الفحم الدجاج من بهارات مميزة تجعل من مذاقها رائع للغاية، وهذه البهارات نقوم بتوضيحها في التالي:
- كمية من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طويلة.
- كمية من عصير الليمون.
- ملعقة من الملح.
- مع ذلك ملعقة فلفل أسود.
- كمية من الزبادي.
- مع ذلك ربع ملعقة هال مطحون.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- بالإضافة إلى ذلك تحضر ملعقة مايونيز.
- ثلاث فصوص ثوم.
- خبز عربي.
- علاوة على ذلك نصف ملعقة بهارات شاورما.
- بالإضافة إلى ذلك ملعقة بابريكا.
- علاوة على ذلك ملعقة خل.
كيف اسوي شاورما في المنزل؟
يمكنك تحضير الآن شاورما على الفحم في المنزل بدلا من شرائها من الخارج وهذا من اجل الحصول على مذاق رائع للغاية
وتتمكن من إضافة المذاق الرائع والغني على الدجاج المحضر بعناية وبدقة في منزلك، وهذه الطريقة هي:
- أولا يتم وضع كمية من زيت الزيتون في وعاء وعليها ملعقة من البابريكا وكمية من الزبادي، وإضافة الفلفل والقرفة والهيل وبهارات الشاورما والخل والملح.
- بعد ذلك تقلب المكونات جيدا ويتم إضافة الدجاج المقطع إلى شرائع طويلة وتقلب الدجاج في التتبيلة جيدا حتى تنغمس فيها تماما.
- للتوضيح تترك في الثلاجة لمدة يوم كامل ويوضع على الوعاء ورق نايلون.
- وبعد ذلك يتم وضع جميع الشرائج في أسياخ من الخشب وتوضع على الشواية بعد إشعال النار في الفحم.
- باختصار تترك لمدة عشرون دقيقة على الأقل وبعد ذلك ترفع من على النار بعد النضج تماما وبعدها تترك جانبا.
- ومن ثم يتم تحضير الثومية والخبز العربي وتلف وتقدم.
كيف اعمل شاورما مثل المطاعم؟
تتمكن من تحضير شاورما على الفحم اللحم مثل المطاعم ببعض التركات التي تجعل مذاقها مختلف عن كل مرة قمتي فيها بتحضير هذه الوصفة،
حتى يحصل الأبناء على مذاق لا مثيل له من خلال البهارات والمكونات التالية:
- يتم تحضير كمية من اللحم ويتم تقطيعه إلى شرائح طويلة.
- وبعدها يتم تحضير كمية من فصوص الثوم المهروسة مع نصف كوب زيت وكمية من الخل وملعقتين بهارات لحمة وملعقتين بقدونس.
- بالإضافة إلى ذلك ملعقة كركم وملعقة قرفة وملعقة ملح واثنين من الطماطم المقطعة ويتم تحضير واحدة من الفلفل وكوبين طحينة ونصف كوب عصير ليمون.
- كما أنه يحضر اثنين من البصل وثمان ملاعق سماق، كوب بقدونس وخبز صاج وملعقة كمون.
ما هي تتبيله شاورما اللحم؟
بعد تحضير المكونات المذكورة أعلى تتمكن من البدء في تحضير شاورما على الفحم باللحمة، وهي:
- يتم تقطيع اللحمة إلى شرائح كويلة رفيعة ويتم وضعها في الثلاجة، يتم تحضير طبق ويوضع فيه الثوم والزيت والخل وباقي التوابل والفلفل والكزبرة والقرفة والكركم والملح.
- ويتم خلط المكونات جيدا وتوضع اللحمة بها، وتترك حتى تتبل تماما بعد تغطية الوعاء ببلاستيك ليلة كاملة.
- يتم وضع كمية من السمنة في وعاء على النار وتوضع عليها شرائح اللحمة المتبلة وتقلب جيدا حتى تجف الوسائل الموجودة فيها.
- ويتم إضافة كمية من التوابل وكوب من الماء وتقلل النار على هذه المكونات حتى تنضج.
- بعدها يتم إضافة الفلفل الحلقات والطماطم وتترك حتى تنضج لمدة عشر دقائق.
- ويتم تحضير الخبز الصاج ووضع كمية من الطحينة عليه وتوضح شرائح اللحم وبعدها يوضع المخلل والبطاطس وتوضع على الشواية حتى تأخذ لون ذهبي.
- لتحصل على ساندوتش شاورما على الفحم مميز.
سهلة وجميلة
حلوة اوي
اجمل وصفات
نريد أكثر من ذلك
سنقدم المزيد من الوصفات
جميل اوي
ما شاء الله جميل اوي
سهله وجميلة
خلتيني نفسي ف شاورما والله